Restaurantfachfrau/ Restaurantfachmann
Steckbrief
Eingangsvoraussetzung
Keine bestimmte schulische oder berufliche Vorbildung vorgeschrieben.
Ausbildungsziel: Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann
Im Ausbildungsberufsbild sind folgende Lerninhalte vorgegeben:
- Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz
- Umweltschutz
- Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
- Einsetzen von Geräten und Maschinen, Arbeitsplanung
- Hygiene
- Küchenbereich
- Servicebereich
- Büroorganisation und Bürokommunikation
- Warenwirtschaft
In der Berufsschule lernen angehende Restaurantfachfrauen und Restaurantfachmänner innerhalb von drei Ausbildungsjahren Inhalte des berufsbezogenen Unterrichts nach Lernfeldern. Darüber hinaus haben die Auszubildenden auch Unterricht in allgemein bildenden Fächern wie z.B Politik und Wirtschaft, Deutsch, Englisch oder Französisch.
Ausbildungsabschluss
Die Prüfung in diesem Ausbildungsberuf wird auf Grundlage der Verordnung über die Berufsausbildung zur Restaurantfachfrau/zum Restaurantfachmann durchgeführt.
Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Die Ausbildung erfolgt an den Lernorten Betrieb und Berufsschule.
Es wird keine bestimmte schulische oder berufliche Vorbildung rechtlich vorgeschrieben.
In der Berufsschule lernen angehende Restaurantfachfrauen und Restaurantfachmänner innerhalb von drei Ausbildungsjahren Inhalte des berufsbezogenen Unterrichts nach Lernfeldern.
- Arbeiten in der Küche
- Arbeiten im Service
- Arbeiten im Magazin
- Beratung und Verkauf im Restaurant
- Marketing
- Wirtschaftsdienst
- Warenwirtschaft
- Restaurantorganisation
- Getränkepflege und –verkauf
- Führen einer Station
- Arbeiten im Bankettbereich
Den Ausbildungsberuf Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann führen wir am Standort Bad Wildungen
Die Anmeldung an der Berufsschule erfolgt über die Ausbildungsbetriebe. Bewerbungen an die Ausbildungsbetriebe sollten ca. ein Jahr vor Ausbildungsbeginn eingereicht werden. Informationen über Ausbildungsbetriebe gibt es bei der Bundesagentur für Arbeit.
- Durchführung von Aktionstagen die unter einem bestimmten Motto stehen
- In Zusammenarbeit mit der BGN führen wir Tagesseminare zu den Themen Arbeitssicherheit, Hautschutz, Stressmanagment oder „Immer nur Lächeln“ durch
- Mitgestaltung am „Tag der offenen Tür“, z. B. in Form eines „Literaturcafes“
- Diagnostik und Förderung mathematischer Grundkenntnisse beim Berufsschulstart